Tagliatelle aux œufs et au blé complet 250G

Ces tagliatelle artisanales aux œufs sont confectionnées à la semoule complète de blé dur moulu à l'ancienne avec une meule en pierre, mais pas n'importe quel blé : la variété ancienne Nazareno. Pasta di Aldo nous propose une version artisanale gourmande avec 32% d'œufs frais pour une pasta savoureuse et fondante qui doublera de volume à la cuisson. A proposer avec des sauces rustiques à base de tomates, champignons, oignons et pancetta.

Temps de cuisson : 4 à 6 minutes.

Producteur
Dans les Marche, entre mer Adriatique et montagne, Maria et Luigi fabriquent artisanalement des pâtes aux œufs de grande qualité avec 32% d'œufs frais. La pâte est alors d'une belle couleur jaune d'or soutenue, gage de qualité pour des pâtes aux œufs !

A cette recette riche, il faut ajouter, l'amour du travail artisanal. Les pâtes sont étendues à la main sur des lattes pour être séchées lentement, à basse température. Ce traitement doux leur permet de garder une texture rugueuse pour retenir les sauces.

Ces pâtes ont tout pour plaire, elles cuisent en 4 minutes et gardent toute leur tenue.

Vous n'aviez jamais mangé de pâtes aux œufs avant Pasta di Aldo !

Ingrédients
Semoule de blé dur complet, œufs entiers 32%.