Noruega, El Salvador - café de spécialité torréfié à Tours 250g

el cafecito :

Je m'appelle Karla, je suis franco-guatémaltèque, fondatrice d'El Cafecito, créé en 2016, et torréfactrice depuis 2020.

Issue d'une famille liée au monde du café, j'ai grandi avec cette culture, qui fait profondément partie de mes racines et de mon histoire. Le café a toujours été bien plus qu'un produit pour moi : c'est un savoir-faire, une culture et une passion que j'ai naturellement eu envie de partager.

C'est avec cette envie que j'ai créé El Cafecito, un café situé au cœur du Vieux Tours. Quelques années plus tard, en 2020, j'ai souhaité aller plus loin en développant mon propre atelier de torréfaction artisanale, juste à côté du café.

Formée directement au Guatemala, au plus près des producteurs et des terroirs, j'ai développé une approche de la torréfaction attentive et respectueuse, avec une envie constante : révéler le meilleur de chaque grain, tout en préservant sa personnalité et l'expression de son terroir.

Profondément attachée à mes origines et aux liens avec les pays producteurs, je privilégie les belles collaborations et me spécialise particulièrement dans les terroirs d'Amérique latine, dont la richesse et la diversité aromatique m'inspirent au quotidien.

Aujourd'hui, je torréfie pour El Cafecito, mais aussi pour les particuliers et les professionnels souhaitant proposer des cafés de spécialité soigneusement sélectionnés et torréfiés.

Trois gammes pour explorer le café de spécialité

INITIATION
Des cafés gourmands et accessibles, aux profils plutôt classiques, souvent marqués par de belles notes de chocolat. Une première découverte du café de spécialité, tout en douceur.

DÉGUSTATION
Des cafés plus complexes et expressifs, sélectionnés pour leur richesse aromatique. Fruits, fleurs et notes délicates invitent à explorer toute la diversité des terroirs.

EXCEPTION
Des cafés singuliers, parfois surprenants, aux profils funky et inattendus. Une torréfaction volontairement claire pour révéler pleinement leur potentiel aromatique. Des cafés à découvrir et à savourer particulièrement en méthodes douces.

Un café, un terroir, une histoire… À vous de partir à la découverte !