Terroir de tuffeau jaune, sables gréseux Vin Ample, salin, des tanins ronds, à accorder de viandes rouges et plats en sauce.
Cette cuvée est issue d’une grande parcelle située derrière le château, sur un plateau de sables calcaires jaunes et d’argiles, exposé en plein soleil.
La bouche est ronde et ample, sur des fruits rouges bien mûrs et des épices. Les tanins sont présents agréablement et apporte une structure très saline et concentrée.
Fourchette et couteau
Les moments à privilégier pour déguster ce vin : en famille ou entre amis, avec facilité sur des viandes rouges grillées et des plats en sauce. Pour les plus motivés : un pigeonneau farci, ou un beau filet de porc aux mangues, poivre et cèpes à la bordelaise sont de bons exemples d’accords.
Marque
château de coulaine
la cave voltaire :
Un petit mot sur nous : La Cave Voltaire propose un large choix de vins de Chinon. Tous nos vins sont naturels, ici pas de pesticides, d'engrais chimiques, d'ajout excessif de souffre... Nos vins sont vendangés à la main, faits avec du raisin, pour le plus grand plaisir de vos papilles !