Chinon Rouge – Clos des Roches Saint Paul (M. Plouzeau)

Issu d’un terroir d’exception à Ligré, ce Chinon Clos des Roches Saint Paul est une cuvée confidentielle, vinifiée sans soufre ajouté, et élevée dans les caves de la forteresse de Chinon. Sur un hectare unique de sol argilo-calcaire, ce vin rouge puissant, soyeux et complexe reflète avec intensité le caractère du Cabernet Franc.

🍇 Vendange manuelle, vinification douce avec levures indigènes, mise en cuve par gravité, fermentation lente : un travail d’orfèvre pour révéler la finesse du terroir.

Un Chinon profond et racé, à réserver aux amateurs de vins authentiques, à forte personnalité.