Les Grands Champs

Le vin rouge "Grands Champs" du Domaine Mérieau, millésime 2022, est une cuvée exceptionnelle élaborée à partir des cépages Cot et Cabernet Franc. Ce vin, à la robe pourpre avec des reflets grenat, s'intensifie avec l'âge et se distingue par sa structure tannique et ses arômes marqués de fruits rouges.

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  Type : Vin rouge


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  Cépage : Cot et Cabernet Franc


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  Millésime : 2022


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  Degré d'alcool : 12,5%


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  Arômes : Fruits rouges


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  Goût : Structure puissante avec une bonne longueur en bouche


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  Sols et exposition : Exposés sud, sud-est sur des sols argilo-calcaires

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  Superficie : 6 hectares de vignes âgées de 25 à 60 ans


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  Rendement : 35 hl/ha


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  Vinification : Égrappage, foulage puis tri de la vendange sur tapis. Pigeages, délestages puis macération longue de 5 à 6 semaines (sans levures exogènes). Élevage en cuves béton non revêtues avec microoxygénation.

Le Cabernet est un vin qui peut vieillir de 5 à 10 ans voire plus, se bonifiant avec le temps.

Jeune, le "Grands Champs" accompagne parfaitement les viandes rouges et les fromages. Avec quelques années de maturation, il s'accorde idéalement avec des plats cuisinés en sauce, des gibiers à plumes, etc.

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  Longévité : Vin tannique permettant un bon vieillissement


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  Qualité : Vinification soignée avec macération longue et élevage en cuves béton


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  Artisanat : Tri manuel de la vendange pour une qualité optimale

À déguster un peu frais ou à température ambiante pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure.