Columbiana - Origine Colombie

- Columbiana, l’équilibre des hauteurs - Intensité 2/5

Transporté à la voile sous Label ANEMOS

Un café doux et gourmand, qui mêle la rondeur du caramel et du chocolat à une pointe plus fraîche de citron.

1. Origine : Colombie – Tolima (Planalda & Gaitania)
2. Altitude : 1700 m – 2000 m
3. Variétés : Caturra rouge, Castillo
4. Récolte : Mai à juillet
5. Process : Lavé
6. Torréfaction : Indre-et-Loire

Café cultivé en agriculture biologique.

Un terroir façonné par les nuages

Issu des hauts plateaux brumeux du sud de la Colombie, ce café prend racine dans un environnement unique où l’altitude, l’humidité et la richesse des sols volcaniques façonnent une tasse douce et équilibrée. Cultivé sur de petites parcelles entourées d’arbres, il bénéficie d’un microclimat idéal pour une maturation lente des cerises, gage de complexité aromatique.

Un engagement collectif et responsable

Produit par plus de 240 familles de producteurs, ce café est le reflet d’un travail collectif respectueux de la nature et des hommes. L’agriculture biologique y est pratiquée avec exigence, valorisant les savoir-faire locaux et assurant une rémunération plus juste aux communautés. Chaque récolte soutient le développement social et la préservation de l’écosystème local.

Conseil de dégustation

Pour profiter pleinement de ses notes douces et gourmandes, il est conseillé de consommer ce café dans les trois mois suivant l’achat et de le moudre juste avant extraction. Il révèle toute sa finesse en méthode douce comme en espresso équilibré.