AOC Touraine Chenonceaux - Domaine de la Renaudie

Ce Touraine Chenonceaux "Domaine de la Renaudie" est issu d’une sélection des meilleurs coteaux de la Vallée du Cher. Cette cuvée unique (Côt en majorité et Cabernet Franc) avec une couleur intense violine, dévoile des arômes de fruits noirs bien mûrs : cerise noire, cassis, fruits cuits. Les tanins souples et soyeux assurent une belle garde et une élégance à ce vin digne des grands vins rouges du Val de Loire.

Vinification

• Les deux cépages sont récoltés à leur optimum de maturité.


• La vendange est entièrement égrappée.


• Sans macération pelliculaire, sans macération carbonique, sans micro oxygénation


• Les deux cépages sont vinifiés séparément de façon traditionnelle, puis assemblage


• Six mois après, l’assemblage est bien fondu, le vin s’est éclairci, c'est le moment de la mise en bouteille

Accords Mets & Vins

Cette cuvée Touraine Chenonceaux "Domaine de la Renaudie" se déguste sur les viandes rouges, les gibiers ou un tajine d'agneau aux pruneaux ainsi que sur les fromages.

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