Cumin graines bio-40g-Cook

Le cumin entier pour les techniques de cuisson orientales avec les Graines de Cumin Bio de Cook : 40g de graines de cumin (Cuminum cyminum) certifiées agriculture biologique. Arômes chauds et terreux, plus intenses que la poudre quand grillées ou tempered.

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  Arômes libérés à la cuisson : les graines entières libèrent leurs huiles essentielles (cuminaldéhyde, cymène, limonène) lors du chauffage dans l'huile -- technique du tempering qui intensifie le goût de tout le plat.



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  Texture et croquant : contrairement à la poudre, les graines entières apportent un léger croquant et une texture visuelle aux plats.



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  Double usage entier ou moulu : à utiliser entières pour le tempering et la décoration, ou broyées au mortier pour les mélanges d'épices.



• Bio certifié. 40g.

Tempering : chauffer dans l'huile jusqu'à ce qu'elles sautillent, puis ajouter oignons et légumes. Riz : 1 cc dans l'eau de cuisson. Yogourt et raïta : parsemer cru. Mélanges : broyer avec coriandre pour le garam masala maison. Conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière.

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