Sauce Soja Sucrée Bio Ketjap-200ml-Autour du Riz

Sauce soja sucrée bio Ketjap, fermentée 4 à 6 mois

Découvrez la Sauce soja sucrée bio Ketjap d'Autour du Riz, une sauce traditionnelle au goût sucré-salé, parfumée au clou de girofle, au cumin, au gingembre et à la badiane. Elle est produite en Thaïlande par une entreprise familiale, selon un savoir-faire japonais, et fermentée naturellement 4 à 6 mois, sans alcool ajouté.

Biologique, vegan, sans additifs, elle sert à napper, caraméliser, mariner ou tremper, en bouteille de verre de 200 ml.

Pourquoi choisir cette sauce ?

• Une fermentation naturelle de 4 à 6 mois, sans alcool ajouté.



• Soja et riz de terroir thaïlandais, issus de micro-fermes partenaires.



• Bio, sans additifs, vegan, avec 24 % des ingrédients issus du commerce équitable Fair for Life.



• Cahier des charges GOÛM (ingrédients simples) et Planet-score B.

Pour qui ?

• Les amateurs de cuisine asiatique : sushis, woks, marinades, bowls.



• Les personnes qui cherchent une sauce bio, simple et sans additifs.



• Les cuisiniers qui aiment les glaçages sucrés-salés.

Ingrédients clés

Sauce de soja : 47 % de la recette (soja 21 %, riz 4 %), fermentée avec le ferment Aspergillus oryzae.

Sucre de canne : 36 %, pour la note sucrée.

Épices : clou de girofle, cumin, gingembre et badiane.

Composition



Ingrédient

Teneur





Sauce de soja (eau, soja, sel de gemme, riz, ferment Aspergillus oryzae)

47 % (soja 21 %, riz 4 %)





Sucre de canne

36 %





Eau







Clou de girofle, cumin, gingembre, badiane

Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Contient du soja. Peut contenir des traces de fruits à coque, de céleri, de moutarde et de gluten.

Valeurs nutritionnelles



Pour 100 ml

Valeur





Énergie

879 kJ / 207 kcal





Matières grasses

0 g (dont saturées 0 g)





Glucides

49 g (dont sucres 46 g)





Fibres alimentaires

0 g





Protéines

2,7 g





Sel

10,8 g





Idées d'utilisation

• Pour accompagner sushis, makis, california rolls et onigiris.



• En trempette pour nems, rouleaux de printemps et raviolis.



• Pour napper ou caraméliser tofu, viande, crevettes et légumes.



• En marinade ou en vinaigrette pour crudités.



• Pour un goût moins sucré, la diluer avec un peu d'eau.

Précautions et conservation

• Contient du soja : à éviter en cas d'allergie.



• Teneur élevée en sel : 10,8 g pour 100 ml.



• Conserver à l'abri de la lumière.



• Après ouverture, garder au réfrigérateur jusqu'à la date indiquée sur le bouchon.

Questions fréquentesCette sauce est-elle vegan ?

Oui, le fabricant la présente comme vegan et sans additifs.

Contient-elle de l'alcool ?

Non, elle est fermentée naturellement, sans alcool ajouté.

Comment réduire le goût sucré ?

Diluez-la avec un peu d'eau.

Quels allergènes contient-elle ?

Du soja, avec de possibles traces de fruits à coque, de céleri, de moutarde et de gluten.

Une sauce sucrée-salée, bio et équitable

Fermentée 4 à 6 mois, bio et vegan : une sauce Ketjap pour napper, mariner et tremper.

Pour aller plus loin

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