En cuisine, la gelée de vin s'accommode aussi bien avec le sucré qu'avec le salé.
La gelée de vin s'utilise comme une confiture traditionnelle, sur du pain ou de la brioche. Elle permet aussi de lier vos sauces, d'apprécier du fromage de chèvre frais, du fromage de brebis... ou de remplacer la confiture de figues associée traditionnellement au foie gras.
Elle accompagne aussi parfaitement vos desserts. En effet, la gelée de vin peut remplacer le sucre sur les tartes aux fruits ou permettre la réalisation de tartes vigneronnes par exemple. Pour faire plaisir ou se faire plaisir !
Marque | vignoble le gros caillou |
Un petit mot sur nous : J’ai découvert le métier de viticulteur dès ma plus tendre enfance grâce à mes parents, des personnes passionnées par leur profession. Je suis très vite tombé amoureux de la vigne et du vin. Et depuis, grâce aux conseils avisés de mes parents, j’ai repris les rênes de l’exploitation en 2019. Mon domaine familial depuis trois générations se situe au cœur de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Soucieux de faire perdurer cet héritage familial dont je suis particulièrement fier, je m’attelle à développer le domaine tout en le préservant. C’est d’ailleurs en 2020 que le Vignoble Le Gros Caillou a été certifié HVE* (Haute Valeur Environnementale). *La certification environnementale des exploitations agricoles est une certification encadrée par l'Etat français pour identifier les exploitations engagées dans des démarches particulièrement respectueuses de l'environnement.
Où nous trouver : Le Gros Caillou 37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Nos horaires : Du lundi au samedi : 9h-12h /14h-18h30 dimanche : fermé
Téléphone 02 47 97 81 58 / 06 33 33 89 31
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