Preparation gelifiante confix 120g Nat Ali

DESCRIPTION DU PRODUIT
La préparation CONFIXBIO réunit plusieurs ingrédients pour réussir à coup sûr sa confiture.
Le sucre roux permet à la pectine dexprimer son pouvoir gélifiant. Lacide citrique évite la cristallisation du sucre et permet de garder la coloration des fruits. La pectine est un gélifiant naturel qui se trouve dans la peau et dans les pépins des fruits. Son pouvoir gélifiant ne se développe quen présence de sucre et dacide. Lagar-agar est un gélifiant, extrait dalgues rouges, qui renforce laction de la pectine. Lutilisation de lagar-agar permet de réduire la quantité de sucre nécessaire à la confiture.
Dose pour 1kg de fruits.
Mise en œuvre
Nettoyer, éplucher et couper vos fruits. Peser 1 kg de fruits préparés. Mélanger avec 400 à 700 g de sucre selon lacidité des fruits et votre goût!
Laisser macérer jusquà complète dissolution du sucre.
Porter le mélange à ébullition pendant 5 minutes tout en remuant. Ajouter le sachet de ConfixBio et maintenir lébullition encore 5 à 10 minutes tout en remuant. Si cest un fruit riche en pectine, 5 minutes suffiront.
Cest le moment de tester la prise de la confiture : verser quelques gouttes de confiture sur une assiette très froide, si elles prennent en gelée, la cuisson est atteinte, sinon la prolonger encore quelques minutes.
Mettre en pots la confiture encore bouillante, fermer les pots et les retourner pour éviter la formation de condensation sur le dessous du couvercle. Ne pas oublier de les étiqueter !
Ingrédients
Sucre roux de canne*°, pectine, acide citrique, agar-agar*.
* Produits issus de lAgriculture Biologique.
*Ingrédient issu du commerce Equitable. 100% des ingrédients dorigine agricole sont issus du commerce équitable (Sucre : Paraguay).
Conservation
Conservation de la poudre à température ambiante, dans un endroit sec.
Pour 100g de poudre
Energie 95 kJ / 23 kcal ;
Matières grasses <0.5g
dont acides gras saturés <0.1