Nero Di Troia 75cl

Cépage : 100 % Nero di Troia (aussi appelé Uva di Troia), cépage autochtone du sud des Pouilles, reconnu pour sa couleur rubis intense et sa richesse polyphénolique 

Appellation : Puglia IGT, produit par la maison Botter sous la marque Velarino 

Couleur : rouge profond à rubis sombre (parfois presque noir) .

Arômes : bouquet riche de fruits rouges et noirs (cerise, prune, fruits sauvages), nuances florales de violette, épices douces (notamment réglisse et clou de girofle) 

Texture : corsé, élégamment structuré, tannins fermes mais soyeux, bien intégrés 

Saveurs : fruits mûrs, notes épicées–réglissées, notes chocolatées ou vanillées discrètes en finale .

Acidité & équilibre : bien équilibré, chaleur due à un haut degré d’alcool (14,5 %)

Service : entre 16–18 °C, possible carafage pour arrondir les tanins 

Accords recommandés : viandes rouges grillées, agneau, gibier, pâtes à la sauce tomate ou ragoût, fromages affinés – parfait avec bœuf ou gibier .