Pesto au Fenouil Sauvage Bio 190g

Le pesto de fenouil sauvage (finocchietto selvatico) est une spécialité traditionnelle de Sicile. Celui-ci est artisanal, certifié biologique, vegan et sans gluten. Un pesto idéal avec les pâtes, les risotti, les poissons, les fromages ou tout simplement en tartine à l'apéritif.

ORIGINE : Sicile, ville de Gravina di Catania.

PRODUCTEUR : CONVIVIA.

COMPOSITION : Ingrédients certifiés biologiques. Fenouil sauvage 48%, Huile extra-vierge d'olive, Oignon, Tomate séchée. Vinaigre de vin blanc, Raisin sec Sultanina, Sucre de canne. Bien mélanger avant utilisation.

COMMENT LA DEGUSTER : Ce pesto riche au fenouil sauvage, tomate séchées et câpres accompagnera toutes les pâtes et les risotti et ajoutera une touche de fraîcheur aromatique dans toute sauce. Idéal également avec les fromages (parmesan, grana padano, mozzarella) et sur des bruschette (pain grillé) à l'apéritif. Le pesto au fenouil sauvage accompagne aussi parfaitement les poissons.

PLUS D'INFO : Le fenouil sauvage (finocchietto selvatico ou "rizzu" en patois sicilien) est très répandu dans la gastronomie sicilienne, par exemple dans la fameuse "pasta con le sarde" (pâtes aux sardines). C'est une plante sacrée chez les Grecs et c'est aussi l'emblème de Bacchus, Dieu du vin et de l'ivresse chez les Romains. Le producteur Convivia est établi sur les pentes de l'Etna, en Sicile. C'est une jeune équipe qui propose toute une gamme de spécialités typiques exclusivement siciliennes certifiées biologique, sans gluten et vegan.