Soave Classico DOC 75cl

Assemblage : environ 70 % Garganega et 30 % Trebbiano di Soave 

Sol : sols volcaniques et calcaires typiques du Soave Classico, apportant minéralité et finesse 

Robe : jaune paille clair avec des reflets verdoyants 

Nez : bouquet fin et intense dominé par des notes florales (fleurs blanches) et fruitées – agrumes, poire, pomme – agrémentées d’un léger rappel d’amande fraîche ou grillée 

Palais : sec, bien équilibré, la minéralité (volcanique) structure le vin, soutenue par une acidité rafraîchissante et une texture harmonieuse 

Finale : marquée par une typique amertume d’amande douce, persistante et élégante 

Température de service : entre 8 et 10 °C

Accords :

En apéritif, avec des antipasti, des crustacés, des légumes croquants, salades.

Excellente alliance avec poissons, fruits de mer, sushi/sashimi, volailles légères, et fromages jeunes comme le Taleggio ou Grana Padano 

Pressurage doux, macération à froid pour préserver les arômes typiques de Garganega 

Fermentation maitrisée à 15‑16 °C en cuves inox.

Vieillissement en cuve avec un léger élevage en bouteille avant mise sur le marché 

Le Campagnola Soave Classico se distingue par sa fraîcheur, sa pureté aromatique et son équilibre raffiné. Il incarne parfaitement le style élégant du Soave Classico : vif, délicat, légèrement minéral, avec une amertume d’amande qui prolonge la dégustation. Idéal pour accompagner des repas légers d’été ou comme vin polyvalent à partager entre amis.