Pappardelle aux œufs 250g

Les pappardelle aux œufs sont d'origine Toscane et destinées aux sauces gouteuses à base de gibier. Deux fois plus larges que les tagliatelle, elles sont savoureuses et généreuses. Elaborées avec 32% d'œufs frais, elles doublent de volume à la cuisson tout en restant rugueuses pour bien retenir les sauces. Pour des recettes gourmandes, nous vous recommandons de les déguster avec les sauces toscanes typiques à base de sanglier, de lièvre ou de canard.

Producteur

Dans les Marche, entre mer Adriatique et montagne, Maria et Luigi fabriquent artisanalement des pâtes aux œufs de grande qualité avec 32% d'œufs frais. La pâte est alors d'une belle couleur jaune d'or soutenue, gage de qualité pour des pâtes aux œufs !

A cette recette riche, il faut ajouter, l'amour du travail artisanal. Les pâtes sont étendues à la main sur des lattes pour être séchées lentement, à basse température. Ce traitement doux leur permet de garder une texture rugueuse pour retenir les sauces.

Ces pâtes ont tout pour plaire, elles cuisent en 4 minutes et gardent toute leur tenue.

Vous n'aviez jamais mangé de pâtes aux œufs avant Pasta di Aldo !

Ingrédients
Semoule de blé dur, œufs entiers 32%