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Pasta Di Aldo

Tagliatelle à la truffe d'été 250g

Vendu par bottega bastiano
9,95 € TVA incluse
9.95

Taille : TU
Couleur : jaune
Bientôt épuisé
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C'est dans le pétrin que tout se joue pour ces pâtes aux œufs parfumées à la truffe ! On ajoute à la pâte une préparation à base de truffes d'été avant les phases artisanales du tréfilage et du séchage lent à basse température. Grâce aux 32% d'œufs entiers, la pâte est moelleuse et double de volume à la cuisson, grâce à cette préparation à base de truffe, ces tagliatelle sont délicatement parfumées et mouchetées de brisures de truffes. La truffe se suffisant à elle-même nous vous recommandons de déguster ces pâtes simplement avec une noix de beurre, un filet d'huile d'olive à la truffe ou une cuillère de beurre de truffe.

Producteur
Dans les Marche, entre mer Adriatique et montagne, Maria et Luigi fabriquent artisanalement des pâtes aux œufs de grande qualité avec 32% d'œufs frais. La pâte est alors d'une belle couleur jaune d'or soutenue, gage de qualité pour des pâtes aux œufs !

A cette recette riche, il faut ajouter, l'amour du travail artisanal. Les pâtes sont étendues à la main sur des lattes pour être séchées lentement, à basse température. Ce traitement doux leur permet de garder une texture rugueuse pour retenir les sauces.

Ces pâtes ont tout pour plaire, elles cuisent en 4 minutes et gardent toute leur tenue.

Vous n'aviez jamais mangé de pâtes aux œufs avant Pasta di Aldo !

Ingrédients
Semoule de blé dur, œufs 32%, préparation à base de truffe d'été (Tuber aestivum 62.5%, eau, arômes, sel, extrait aqueux de truffe (Tuber aestivum)) 3%.
Marque pasta di aldo

bottega bastiano :

Un petit mot sur nous : Un concept d'épicerie & restaurant avec plus de 800 références en provenance d'Italie, de qualité premium issus de producteurs aux méthodes artisanales. 

Où nous trouver : 2 rue Mireille Brochier Saint-Cyr-sur-Loire 37540 

Téléphone : 0247569109 

Nos horaires : Ouvert du mardi au samedi de 9h30 à 19h00, fermée dimanche et lundi 

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