Polenta Bramata Instantanée 500g

La Polenta Bramata de chez Ricetta della Nonna est un produit traditionnel qui vous permet de recréer à la maison une recette de polenta savoureuse et authentique, directement inspirée des cuisines du nord de l'Italie, notamment du Piémont et de la Lombardie. La polenta bramata se distingue par sa texture légèrement plus grossière et granuleuse que la polenta fine, offrant ainsi une consistance plus ferme et plus rustique, idéale pour être servie en tranches ou en accompagnement de plats savoureux.

Descriptif :

La Polenta Bramata de Ricetta della Nonna est préparée à partir de semoule de maïs (ou farine de maïs grossièrement moulue), un ingrédient de base de la cuisine du nord de l'Italie. Elle se caractérise par une texture légèrement plus épaisse et plus granuleuse que la polenta classique (qui est souvent plus fine et lisse). Cette polenta est particulièrement appréciée pour sa capacité à bien se tenir, ce qui permet de la couper en tranches ou de la laisser refroidir pour être grillée ou rissolée à la poêle.

Ingrédients :

Les ingrédients de la Polenta Bramata de Ricetta della Nonna sont simples et naturels :

• Semoule de maïs (ou farine de maïs bramata) : La base de la polenta, elle est obtenue par un broyage grossier des grains de maïs. Elle est idéale pour une texture plus robuste.
• Eau : Pour la cuisson et pour donner la consistance idéale à la polenta.
• Sel : Pour l'assaisonnement, selon le goût.

La Polenta Bramata de Ricetta della Nonna est un produit sans conservateurs ni additifs, fidèle à la tradition italienne des plats faits maison.

Caractéristiques :

Texture : Granuleuse et ferme, la polenta bramata a une texture plus rustique que la polenta fine. Elle donne une consistance agréable en bouche, et peut être coupée en tranches après refroidissement pour être servie de manière plus structurée.

Goût : Doux et légèrement sucré, avec une saveur de maïs authentique. Cette polenta a un goût simple mais savoureux qui s'associe parfaitement avec une large gamme de sauces, viandes, fromages ou légumes.

Couleur : Jaune doré, typique des produits à base de maïs.

Utilisation : La Polenta Bramata est extrêmement polyvalente. Après cuisson, elle peut être servie crémeuse en accompagnement de sauces riches (comme des ragùs, des sauces aux champignons ou des sauces à base de viande), ou être laissée à refroidir, coupée en tranches, puis grillée ou frite pour une texture encore plus croquante. Elle se marie également très bien avec des fromages fondus, de la viande en sauce, ou des légumes grillés.

Conseils de préparation :

La Polenta Bramata se prépare en général de la manière suivante :

Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole.Lorsque l'eau est en ébullition, versez lentement la semoule de maïs tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux.Laissez cuire à feu moyen-doux pendant environ 30 à 40 minutes, en remuant fréquemment jusqu'à ce que la polenta épaississe et devienne crémeuse.Une fois cuite, la polenta peut être servie immédiatement ou laissée à refroidir pour être découpée en tranches.Vous pouvez ensuite griller ou frire ces tranches pour une texture encore plus croquante.Origine et Tradition :

La polenta est un plat emblématique de la cuisine du nord de l'Italie, consommée depuis des siècles comme aliment de base dans les régions montagneuses. Elle est souvent associée aux repas simples et rustiques, mais elle est aussi suffisamment versatile pour être adaptée à de nombreuses recettes modernes. Le terme "bramata" fait référence à la texture de la semoule de maïs, qui est plus grossière et idéale pour des plats plus consistants et savoureux.

Conclusion :

La Polenta Bramata de Ricetta della Nonna est une version authentique et traditionnelle de ce plat populaire, offrant une texture parfaite pour une multitude de préparations. Que vous choisissiez de la servir crémeuse, grillée, ou rissolée, cette polenta apportera une touche de rusticité et de réconfort à vos repas, tout en vous permettant de savourer les saveurs du terroir italien. Un produit de qualité, parfait pour recréer un repas convivial et familial à la manière des grands-mères italiennes.