Malvasia Nera 75cl

🍷 Origine & cépage

Vin rouge italien mono-cépage Malvasia Nera, issu de la région du Salento dans les Pouilles (Puglia IGT) 

Produit par Botter sous la marque Velarino 

🧪 Vinification & élevage

Vendanges manuelles, éraflage et pressurage doux.

Macération à température contrôlée avec remontages fréquents.

Fermentation et élevage (6–8 mois) en cuves inox, puis en fûts d‘oak américain (et souvent français)

🌈 DégustationÉlémentDescriptionRobeRouge rubis intense, parfois cramoisiNezArômes épicés et complexes : prune, cerise, bois toasté, notes de vanille, chocolat, cèdreBoucheCorsée, soyeuse, équilibrée ; tanins souples, fraîcheur harmonieuse et longue finale ample

 

🔧 Caractéristiques techniques

Teneur en alcool :14,5 % vol. 

🍽️ Accords & service

Température : 16–18 °C

Accords conseillés :

Viandes rouges grillées, ragoûts (ragù, viande mijotée)

Soupes et risottos végétariens

Viandes blanches rôties avec sauce

Fromages affinés