Vermentino 75cl

🍇 Cépage & terroir

Cépage : 100 % Vermentino (également appelé Rolle, Favorita, Pigato), cépage autochtone du sud de l’Italie, adapté aux climats chauds et sols souvent secs 

Région : Puglia IGT ou Terre Siciliane, avec parfois le nom "Velarino" signifiant littéralement "petit rideau" en italien, évoquant le moment où on soulève le rideau pour savourer le vin 

🧪 Vinification & élevage

Les raisins sont pressés délicatement, fermentés pendant environ 15–20 jours en cuves inox thermo‑régulées, puis maintenus à une température contrôlée (~18–20 °C) avant la mise en bouteille

🌈 DégustationÉlémentDescriptionRobeJaune paille clair, reflets verdoyants NezArômes fruités : pêche blanche, abricot, pomme ; tonalité florale et agrumes frais (pamplemousse, citron vert)BoucheFraîche, acidité équilibrée, texture légèrement "grasse" (“bit of fat”) ; notes de fruit exotique (ananas, goyave), pomme verte, agrumesFinaleVif, finement citronné, minéral ; fraîcheur persistante et fruitée

 

⭐ Style & profil

Style : blanc sec, fruité et équilibré, avec une belle fraîcheur et rondeur ; assez léger (corps moyen), facile à boire

Degré d’alcool : environ 12,5 % 

Note critique : 87/100 décerné par le Decanter World Wine Awards (millésime 2019) 

🍽️ Température & accords

Servir à 8–10 °C pour bien exprimer la fraîcheur 

Accords idéaux : poissons, fruits de mer, coquillages, cuisine méditerranéenne légère, fromages frais, antipasti, salades d’été .

✅ En résumé

Le Velarino Vermentino 75 cl est un vin blanc frais, aromatique, parfaitement équilibré entre acidité et rondeur. Il offre un excellent rapport qualité-prix et se prête à de nombreuses occasions : apéritif, cuisine de la mer, repas d’été détendu. Ses arômes de pêche, agrumes et pomme, associés à une légère minéralité, en font un compagnon idéal pour les tablées estivales.