AOP Montlouis-sur-Loire Méthode Traditionnelle "Cuvée Brut"

Notre Montlouis "Cuvée Brut" est une méthode traditionnelle avec une belle robe d'un or brillant. Vous apprécierez son nez élégant mêlant fruits blancs et fruits secs ainsi que des notes d'agrumes. Un vin à l'attaque vive et à la bouche fraîche et acidulée, harmonieuse et aromatique.

Vinification

• Pressurage à la propriété


• Entrée des jus dans nos caves


• Fermentation alcoolique conduite à basse température


• Élevage sur lies fines pendant environ 3 mois


• Assemblage et filtration avant tirage


• Seconde fermentation en bouteille: ajout de la liqueur de tirage et prise de mousse sur lattes pendant 12 mois minimum


• Remuage et dégorgement à la glace


• Totalité du processus: Entre 16 et 24 mois

Accords Mets & Vins

Cette cuvée peut être servi en apéritif, avec des verrines comme celle à la crème de jambon et champignons par exemple, ou en dessert.

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