AOP Montlouis-sur-Loire Méthode Traditionnelle "Cuvée Demi-Sec"

Notre Montlouis "Cuvée Demi-Sec" est une Méthode Traditionnelle avec une belle robe d'un or brillant ainsi qu'une mousse légère et fruitée. Vous apprécierez son nez élégant mêlant fruits secs et végétal. Ses arômes de fruits blancs et d'agrumes apportent une agréable vivacité en bouche.

Vinification

• Pressurage à la propriété


• Entrée des jus dans nos caves


• Fermentation alcoolique conduite à basse température


• Élevage sur lies fines pendant environ 3 mois


• Assemblage et filtration avant tirage


• Seconde fermentation en bouteille: ajout de la liqueur de tirage et prise de mousse sur lattes pendant 12 mois minimum


• Remuage et dégorgement à la glace


• Totalité du processus: Entre 16 et 24 mois

Accords Mets & Vins

Cette cuvée peut être servi en apéritif ou en dessert. Elle se mariera parfaitement avec une tarte aux fraises.

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