Farine d'Orge mondée 500g

L'orge est une céréale douce et rafraîchissante et Celnat vous la propose en Farine d'Orge mondée bio de 500 grammes.
Sa farine est utilisée traditionnellement dans les pays nord-africains, notamment pour le pain. Cette céréale est cultivée par l'homme depuis la préhistoire, aussi bien dans des climats méditerranéens qu'en Europe du Nord. Pythagore dit-on, en conseillait déjà la consommation !
Elle a de tout temps été considérée comme une céréale « rafraîchissante ». Contrairement au blé ou au seigle, le grain d'orge est muni d'une enveloppe cellulosique inconsommable , c'est pour cela que l'on commercialise l'orge mondée, c'est-à-dire débarrassée de l'enveloppe par une abrasion légère. L'orge une fois mondée est moulu pour obtenir de la farine.
L'orge a une composition proche de celle du blé mais s'en distingue par sa richesse en mucilages et les nombreuses propriétés qu'on leur confère (notamment bénéfiques pour les intestins).

Ingrédients / INCI : 
Farine d'orge mondée issue de l'agriculture biologique.
100% Orge mondé issu de l'Agriculture biologique (Triticum Sp. L.)

Allergènes : Traces possibles de soja, fruits à coques, sésame.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g:
Valeur énergétique : 337 kcal / 1410.95 kJ
Matières grasses : 2,1 g
dont acides gras saturés : 1,1 g
Glucides : 63,3 g
dont sucres : 1,2 g
Protéines : 11,2 g
Sel : 0,005 g
Fibres : 9,8 g

Fabrication : France
Origine : France / Espagne.

Utilisation :
Cette farine d'orge vous permettra de réaliser de délicieux pains, des galettes, des muffins, des beignets, des crêpes et des gâteaux.
Préparation :
Pour avoir une pâte levée, notamment pour le pain, il est préférable de mélanger la farine d'orge à une farine de blé (type 80 ou type 110) dans une proportion 50-50.

Informations allergènes : Traces possibles de soja, fruits à coques, sésame, céleri.

Organisme certificateur : ECOCERT

Celnat Farine d'Orge mondée bio de 500 grammes.