Fruits de capres sant'agata 290g

Les fleurs de câpres sont les boutons floraux du câprier récoltées juste avant l'éclosion lorsqu'elles sont à pleine maturité. Condiment très diffusé dans tout le bassin méditerranéen, conservées dans du sel, de l'huile d'olive ou comme ici dans du vinaigre, ce qui développe une pointe d'acidité. Ces câpres font des pickles particulièrement appréciés des apéritifs en Sicile et dans le Sud de l'Italie.

Les Conseils de Bottega Bastiano: Coupées en rondelles dans des salades ou dans des sauces pour pâtes à base de poisson ou mariées avec des charcuteries et des grillades les fruits de câpres seront idéales à déguster avec ceci.

Ingrédients: Fleurs de câpres, vinaigre de vin (sulfites), eau, sel.