Ragout de lièvre 210g

La saveur piquante caractéristique et l'odeur « sauvage » marquée font de la viande de lièvre une spécialité recherchée par les vrais amateurs de gibier. La tradition toscane, outre la version « in salmi », se transmet principalement par le ragù des célèbres Pappardelle alla Lepre, un plat très demandé dans les tavernes locales typiques. Il convient de noter qu'il existe de nombreuses recettes ; pour notre version, à notre goût, nous avons choisi une clé très traditionnelle selon laquelle le goût est sucré avec du chocolat noir tout en le rendant plus agréable et moins fibreux en l'engraissant avec un peu de porc. Nous sommes sûrs que vous allez l'adorer !

Ingrédients : Viande de lièvre (40%); Pulpe de tomate, viande de porc, oignon; Huile d'olive extra vierge; cœur de porc; foie de porc; concentré de tomate; vin , sel; Chocolat nature ( pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de soja, arômes naturels de vanille); herbes; épices. ( peut contenir du céleri, du lait et des noix).