Champignons shiitakés bio séchés

Jean-Marc et Victor Gauthier cultivent dans la cave des figuiers à Cinq-Mars-la-Pile - une ancienne et immense champignonnière creusée dans le tuffeau du coteau de la Loire - d'excellents shiitakés en bio, certifiés sans aucun traitement. Les shiitakés sont déshydratés sur place, en morceaux ou entiers selon leur taille, pendant 3 jours à basse température de manière à ce que leurs excellentes propriétés ne soient pas altérées. Un sachet de 50g est produit à partir de 500g de shiitakés frais. Vous pouvez au choix: soit les réhydrater avant de cuisiner en les trempant pendant 20mn dans l'eau tiède puis en les égouttant, soit les utiliser tels quels dans des soupes, des sauces ou dans un risotto par exemple. L'excellent goût de ces shiitakés tourangeaux vous ravira !